Sommertrüffel / Tuber Aestivum vitt. 100 g

Sommertrüffel / Tuber Aestivum vitt. 100 g
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Sommertrüffel / Tuber Aestivum vitt. / Nero Estivo o Scorzone

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Bringen Sie den Sommer auf Ihren Teller mit den frischen Sommertrüffeln. Etwas Sommertrüffel und Ihr Essen verwandelt sich in ein Gourmetfood.
Genießen Sie die Sommertrüffel, die frisch aus Italien kommen. Sorgfältig ausgewählt von den besten Trüffelhändlern Italiens.

Kulinarische Verwendung der schwarzen Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.) - frische Trüffel

Die Schönheit der Sommertrüffel ähnelt, die der schwarzen Wintertrüffel, jedoch ist die Farbe der Sommertrüffel etwas heller, die Textur etwas knuspriger und das Aroma zarter und blumiger. Am besten zu genießen, wenn Sie die Sommertrüffel mit einer Trüffelhol in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz anbraten.
Sommertrüffel sind sehr gut für traditionelle Soßen geeignet, z.B. die frischen Trüffel mit warmen Olivenöl, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Hervorragend geignet zu Pasta, Fisch, Fleisch, Salate, Risotto, Ravioli, Vorspeisen.
Egal, was Sie kreieren werden, die Sommertrüffel werden mit ihrem unvergesslichen Aroma und Geschmack jedes Gericht verzaubern.


Form, Farbe und Duft der schwarzen Sommertrüffel

Die Größe der Sommertrüffel variiert von der Größe eines Eies bis zur Größe eines kleinen Apfels und die Farbe des Fruchtfleisches reicht von gelbbraun bis hellbraun.

Der Duft der Sommertrüffel ist sehr angenehm, mit einer erdigen Pilznote, bei einem guten Reifegrad.  

Bäume mit dem der Sommertrüffel in Symbiose lebt

Der Sommertrüffel lebt in Symbiose mit  der Eiche, Hainbuche, Kiefer, Esche, Buche und Hasel.

Erntezeit der Sommertrüffel

Vom 1. Mai bis 30. September (teilweise auch schon ab Mitte April erhältlich)

Herkunft der schwarzen Sommertrüffel
Italien

Frische Trüffel - Aufbewahrung
Die Sommertrüffel am besten in Lebensmittelpapier einpacken, in einem Glas oder Behälter tun und im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept: Trüffel Burger mit Salsiccia und selbstgemachter Trüffelmayonnaise - eine eigene Kreation >>das Rezept zum Video

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