Sauvignon Blanc 2014 0,75 Attems

Sauvignion Blanc 0,75 J. 2014

Silber Medalien Gewinner des Wetbewerb Sommelier Awards 2013

Dieser Sauvignon kennzeichnet sich durch komplexe und besondere Duftnoten. Die Farbe ist ein charakteristisches Strohgelb mit typischen grünen Reflexen. Am Gaumen ist er ein lebhafter, würziger und frischer Wein. Als Aperitif geeignet, aber auch zu hellem Fleisch oder gegrilltem Fisch.

Essen und Wein

Filetierter Fisch wie Seebarsch oder Goldbrasse mit Kartoffeln, Spargel oder zartem Gemüse. Pasta oder Risotto mit Saucen auf Käsebasis.

GEBIET

Charakteristika des Herstellungsgebiets

Herkunft

Die Weinberge liegen in den Ebenen und Hügeln der Provinz Gorizia.

Höhe

130 m über dem Meeresspiegel und einige Rebflächen in der Ebene des Collio

Lage

Süd, Süd-Ost, Nord, Nord-Ost

Typologie des Bodens

Tonmergel und Sandstein aus eozänischer Zeit entstanden durch das Zurückgehen der Meere vor 50 Millionen Jahren, und einige Rebflächen im Collio

Pflanzdichte

4.000/ 5500 Pflanzen pro Hektar

Pflege und Aufzucht der Reben

Guyot

Alter des Weinbergs

1973 und 2003 angepflanzt

REBSORTE: Sauvignon Blanc

ERTRAG PRO HEKTAR: 70 Doppelzentner

WEINLESEZEIT: erste und dritte September Dekade

LEITUNG: manuell GÄRUNGSBEHÄLTER: Edelstahl und neue Barriques

GÄRUNGSTEMPERATUR: temperaturkontrolliert,  nicht  über  18°C

GÄRUNGSDAUER: 15 Tage

DAUER  DER  MAISCHEGÄRUNG: /3  der  Trauben  Kaltmazeration  für 12 Stunden

AUSBAUBEHÄLTER: Edelstahl und Barriques

AUSBAUDAUER: 5%  der  Prokution  2  Monate  in  Barriques,  4  Monate in Edelstahl

ALKOHOLGEHALT 12,50 %

Allergenhinweis: enhält Sulfite