Pecorino di Pienza Gran Riserva

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Produktinformationen "Pecorino di Pienza Gran Riserva"

Pecorino di Pienza Gran Riserva 500g.

Voraussichtlich ab Herbst wieder bestellbar.

Pecorino di Pienza Gran Riserva  Cugusi World Cheese Awards Gewinner Super Gold 2017

Pecorino Principe Haus Cugusi. Dieser Käse wird ausschließlich  mit  pasteurisierter Schafsmilch hergestellt aus eigener Landwirtschaft, aus Pienza und Val d'Orcia.

Der Gran Riserva ist ein Pecorino-Käse von über 10 Kg.

Der Quark wird von den Frauen der Molkerei verarbeitet und manuell gepresst.

"Wir altern für ca. 18 Monate auf Tannenbrettern und alle 20 Tage behandeln wir es an der Oberfläche mit Olivenöl."

Die Paste ist feinkörnig und neigt dazu, zu Brökeln. Der Geschmack ist anhaltend, aber süß.

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10.09.2018

Die Auszeichnung ist Verdient

Absolut Lecker sehr aromatisch mit wunderbaren Kristallen

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