Herbsttrüffel / Burgundertrüffel
- Artikel-Nr.: FT10003
Herbsttrüffel / Tuber Uncinatum Chatin / Burgundertrüffel
Eine der häufiger vorkommenden Trüffelarten ist der schwarze Herbsttrüffel (Burgundertrüffel). Der Herbsttrüffel ist in ganz Europa zu finden und wird weltweit geschätzt. Der Burgundertrüffel / Herbsttrüffel besitzt noch eine Unterart: Die Moschustrüffel. Von der Erscheinung sind die beiden Trüffel gleich,sie unterscheiden sich nur in Duft und Geschmack. Die Subspezies riecht intensiv nach Moschus, schmeckt pikanter und leicht süßlich.
Kulinarische Verwendung der Burgundertrüffel
Den Burgundertrüffel mit einer Trüffelhobel in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne mit etwas Olivenöl (oder Trüffelbutter, Trüffelöl) anbraten und ein Hauch von Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Und fertig ist die traditionelle Sauce mit Herbsttrüffel. Die fertige Trüffelsauce können Sie ideal zu Bruschettas, Pasta, Fleisch und Fisch verwenden. In dünne Scheiben geschnitten, können Sie den Burgundertrüffel auch zum Intensivieren / Verfeinern von Salate verwenden.
Kulinarischer Tipp: Der Geschmack und das Aroma von Burgundertrüffel ist etwas weniger intensiv als bei anderen Trüffelarten. Deshalb empfehlen wir Ihnen den Geschmack der Burgundertrüffel mit etwas Trüffelöl oder Trüffelbutter zu intensivieren.
Schwarze Herbsttrüffel / Burgundertrüffel - Haltbarkeit und Aufbewahrung
Frische Trüffel in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas tun und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Bei guter Pflege können schwarze Trüffel bis zu 10 – 15 Tage aufbewahrt werden.
Falls der schwarze Trüffel Herbsttrüffel / Burgundertrüffel Schimmel aufweisen sollte, aber dennoch eine feste Konsistenz hat, dann besteht kein Grund zur Sorge! Der Schimmel kann ohne Bedenken trocken abgebürstet / entfernt werden. Wenn der Schimmel nicht entfernt wird, entwickelt sich eine feuchte Stelle und der Trüffel wird unbrauchbar.
Form und Farbe der Herbsttrüffel / Burgundertrüffel:
Der Herbsttrüffel hat eine dunkle und raue Außenhaut und eine dunkelbraune Maserung. Das Fruchtfleisch geht von hellbraun bis dunkelbraun, mit hellen Aderungen.
Aroma und Geschmack:
Der Duft der schwarzen Herbsttrüffel nimmt bei voller Reife eine rübenartige Note an, auch erinnert der Geschmack an Haselnuss.
Erntezeit: vom 1.Oktober bis 31. Januar
Herkunft: Nord und Mitte Italien
Soo nett - mein Weihnachtsretter
Meine Bestellung, welche ich erst verpacken und dann als Weihnachtsgeschenk an meinen Papa schicken wollte war beim Paketdienst verloren gegangen - hatte daraufhin in meiner Verzweiflung ein ganz reizendes Telefonat mit Buon Gusto und der unglaublich nette Herr hat nochmal ein Päckchen per Express direkt an meinen Papa, mit persönlichen Gruß (als wäre es von mir) geschickt, welches dann pünktlich unterm Baum lag. Vielen Dank nochmals!
Ich liebe es
Vielen Dank für die schnelle Lieferung. Der Trüffel hat sehr gut geschmeckt.
sehr gut
Ich war sehr zufrieden mit der Qualität und der Lieferung. Vielen Dank! Gerne wieder.
Ausgezeichnet
Ausgezeichnete Qualität, toller Geschmack und sehr guter Lieferservice.
Guter Geschmack
Ich bin seit Jahren schon Kunde bei Buon Gusto. Bin sehr zufrieden, der Trüffel war wie immer ausgezeichnet.
Gut
Geruch und Geschmack waren sehr gut.
empfehlenswert
Sehr zufrieden mit dem Kundenservice und der bestellten Trüffel.
Perfekt
Der Trüffel hat mir sehr gut geschmeckt, die Beratung war perfekt. Nur zu empfehlen!
Sehr gut!!!!
Der Trüffel hat mir sehr gut geschmeckt. Habe direkt euren Rezeptvorschlag probiert und alles hat super gut funktioniert und geschmeckt.
Komplette Zufriedenheit!
Keinerlei Probleme bei der Bestellung, einwandfreie Lieferung.
Wunderbar frisch verpackt und für einen Burgundertrüffel ein wirklich angenehmer, unveränderter Geschmack!
Immer wieder gerne und auch andere Produkte!
wunderbar
Sowohl die Burgundertrüffel als auch die weißen Trüffel, die ich bestellt habe, haben mir sehr gut geschmeckt. Die Verpackung war optimal und die Qualität sehr gut. Die weißen Trüffel sind vom Aroma intensiver gewesen, aber auch kein Wunder, weil die für ihr wunderbares Aroma und Geschmack bekannt sind.
Ausgezeichnet
Ich habe das erste mal Trüffel online bestellt und bin positiv überrascht. Die Trüffel haben sehr gut geschmeckt, sie waren auch sehr gut verpackt. Kaufe bestimmt wieder frische Trüffel
Positiv überrascht
Ich bin äusserst skeptisch bei Lieferung von Feinkost, nach Bestellung übers Internet. Ich wurde sehr positiv überrascht. Qualität der Herbsttrüffel, Schnelligkeit, Kundenbetreuung, alles sehr gut! Top ware, Top Service. Gerne wieder!
Sehr lecker!
Bin sehr zufrieden mit der Qualität und dem Geschmack der gelieferten Burgundertrüffel.
