Herbsttrüffel / Burgundertrüffel

Burgunder Trüffel
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Herbsttrüffel / Tuber Uncinatum Chatin  / Burgundertrüffel Eine der häufiger... mehr
Produktinformationen "Herbsttrüffel / Burgundertrüffel"

Herbsttrüffel / Tuber Uncinatum Chatin / Burgundertrüffel

Eine der häufiger vorkommenden Trüffelarten ist der schwarze Herbsttrüffel (Burgundertrüffel). Der Herbsttrüffel ist in ganz Europa zu finden und wird weltweit geschätzt. Der Burgundertrüffel / Herbsttrüffel besitzt noch eine Unterart: Die Moschustrüffel. Von der Erscheinung sind die beiden Trüffel gleich,sie unterscheiden sich nur in Duft und Geschmack. Die Subspezies riecht intensiv nach Moschus, schmeckt pikanter und leicht süßlich.

Kulinarische Verwendung der Burgundertrüffel

Den Burgundertrüffel mit einer Trüffelhobel in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne mit etwas Olivenöl (oder Trüffelbutter, Trüffelöl) anbraten und ein Hauch von Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Und fertig ist die traditionelle Sauce mit Herbsttrüffel. Die fertige Trüffelsauce können Sie ideal zu Bruschettas, Pasta, Fleisch und Fisch verwenden. In dünne Scheiben geschnitten, können Sie den Burgundertrüffel auch zum Intensivieren / Verfeinern von Salate verwenden.

Kulinarischer Tipp: Der Geschmack und das Aroma von Burgundertrüffel ist etwas weniger intensiv als bei anderen Trüffelarten. Deshalb empfehlen wir Ihnen den Geschmack der Burgundertrüffel mit etwas Trüffelöl oder Trüffelbutter zu intensivieren. 

Schwarze Herbsttrüffel / Burgundertrüffel - Haltbarkeit und Aufbewahrung

Frische Trüffel in Küchenpapier einwickeln, in einem luftdichten Behälter oder Glas tun und im Kühlschrank aufbewahren. Das Küchenpapier sollte am besten täglich gewechselt werden. Bei guter Pflege können schwarze Trüffel bis zu 10 – 15 Tage aufbewahrt werden.

Falls der schwarze Trüffel Herbsttrüffel / Burgundertrüffel Schimmel aufweisen sollte, aber dennoch eine feste Konsistenz hat, dann besteht kein Grund zur Sorge! Der Schimmel kann ohne Bedenken trocken abgebürstet / entfernt werden. Wenn der Schimmel nicht entfernt wird, entwickelt sich eine feuchte Stelle und der Trüffel wird unbrauchbar.

Form und Farbe der Herbsttrüffel / Burgundertrüffel:
Der Herbsttrüffel hat eine dunkle und raue Außenhaut und eine dunkelbraune Maserung. Das Fruchtfleisch geht von hellbraun bis dunkelbraun, mit hellen Aderungen.

Aroma und Geschmack:
Der Duft der schwarzen Herbsttrüffel nimmt bei voller Reife eine rübenartige Note an, auch erinnert der Geschmack an Haselnuss. 

Erntezeit: vom 1.Oktober bis  31. Januar

Herkunft: Nord und Mitte Italien

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Kundenbewertungen für "Herbsttrüffel / Burgundertrüffel"
28.11.2018

Ausgezeichnet

Ausgezeichnete Qualität, toller Geschmack und sehr guter Lieferservice.

19.10.2018

Guter Geschmack

Ich bin seit Jahren schon Kunde bei Buon Gusto. Bin sehr zufrieden, der Trüffel war wie immer ausgezeichnet.

12.11.2014

Gut

Geruch und Geschmack waren sehr gut.

08.11.2014

empfehlenswert

Sehr zufrieden mit dem Kundenservice und der bestellten Trüffel.

03.11.2014

Perfekt

Der Trüffel hat mir sehr gut geschmeckt, die Beratung war perfekt. Nur zu empfehlen!

29.01.2014

Sehr gut!!!!

Der Trüffel hat mir sehr gut geschmeckt. Habe direkt euren Rezeptvorschlag probiert und alles hat super gut funktioniert und geschmeckt.

28.11.2013

Komplette Zufriedenheit!

Keinerlei Probleme bei der Bestellung, einwandfreie Lieferung.

Wunderbar frisch verpackt und für einen Burgundertrüffel ein wirklich angenehmer, unveränderter Geschmack!

Immer wieder gerne und auch andere Produkte!

14.11.2013

wunderbar

Sowohl die Burgundertrüffel als auch die weißen Trüffel, die ich bestellt habe, haben mir sehr gut geschmeckt. Die Verpackung war optimal und die Qualität sehr gut. Die weißen Trüffel sind vom Aroma intensiver gewesen, aber auch kein Wunder, weil die für ihr wunderbares Aroma und Geschmack bekannt sind.

07.11.2013

Ausgezeichnet

Ich habe das erste mal Trüffel online bestellt und bin positiv überrascht. Die Trüffel haben sehr gut geschmeckt, sie waren auch sehr gut verpackt. Kaufe bestimmt wieder frische Trüffel

01.11.2013

Positiv überrascht

Ich bin äusserst skeptisch bei Lieferung von Feinkost, nach Bestellung übers Internet. Ich wurde sehr positiv überrascht. Qualität der Herbsttrüffel, Schnelligkeit, Kundenbetreuung, alles sehr gut! Top ware, Top Service. Gerne wieder!

14.10.2013

Sehr lecker!

Bin sehr zufrieden mit der Qualität und dem Geschmack der gelieferten Burgundertrüffel.

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