Was kostet eine Knolle Trüffel?

Der Preis von frischen Trüffeln ist so unterschiedlich, wie ihr Aussehen und ihre Art. Der Trüffel Preis hängt von diversen Faktoren ab, die wir hier kurz erläutern werden.

Wovon hängt der aktuelle Preis der Trüffel ab?

Es gibt immer gute und schlechte Trüffeljahre, das hängt u.a. von den folgenden Faktoren ab:

  • Herkunft der Trüffel: 
    Asiatische Trüffel sind aufgrund ihrer niedrigen Qualität viel günstiger als beispielsweise die berühmten und wertvollen Trüffel aus Italien.
  • Jahresernte:
    Ist die Ernte gut oder schlecht gewesen? Wenn die Ernte schlecht war (z.B. wegen schlechten Wetterbedingungen), gibt es dementsprechend weniger Trüffel auf dem Markt und somit steigt der Preis der Trüffel. Der Trüffel ist ein Produkt der Natur, deshalb hängt die Ernte sehr stark von den Witterungsbedingungen ab.
    Im Jahre 2017 lag z.B. der Preis der weißen Trüffel sehr hoch, weil es aufgrund der Wetterbedingungen wenig weiße Trüffel gab. Der Preis lag zwischen 6000 € bis 8000 € pro Kilo. In anderen Jahren liegt der Preis der weißen Trüffel zwischen 3000 € und 5000 € pro Kilo. In 2018 war der weiße Trüffel erschwinglicher, weil es eine gute Ernte gab.
    Der  Preis der weißen Trüffel ist trotzdem erschwinglich, wenn man sich ab und zu oder auch regelmäßig etwas gönnen möchte. Ungefähr 10 bis 15 Gramm reichen für eine Person aus, bei schwarzen und weißen Trüffeln.
  • Qualität der Trüffel:
    Auch das Aroma, die Konsistenz, die Größe und das Gewicht der Trüffel machen den Preis aus. Beispielsweise ist der Preis der weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico) u.a. auch abhängig von der Größe, denn die größeren Knollen werden von Trüffelliebhabern sehr geschätzt, dementsprechend ist der Preis höher als bei den kleinen Trüffel-Knollen.

Preise –  Wie viel kostet der Trüffel?

Info: Bitte bedenken Sie, dass Trüffelpreise täglich variieren können. Die unten genannten Preise sind nicht in Stein gemeißelt, sondern bilden nur Richtwerte. Die aktuellen Preise und die Verfügbarkeit der Trüffel können Sie unter der Kategorie „frische Trüffel“ bei uns einsehen.

Wie viel kostet der schwarze Trüffel?

Bei den schwarzen Trüffeln gibt es folgende Trüffelarten:

  • Sommertrüffel/Tuber Aestivum Vitt. – der günstigste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 30 Cent/Gramm; Stand 2018)
  • Herbsttrüffel/Tuber Uncinatum Chatin/Burgundertrüffel – mittlere Preisklasse (z.B. 80 Cent/Gramm; Stand 2018)
  • Wintertrüffel/Tuber Melanosporum Vitt./Perigord Trüffel – der teuerste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 1,80 €/Gramm; Stand 2018)

 

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Wie viel kostet der weiße Trüffel?

Bei den weißen Trüffeln unterscheidet man unter den folgenden Trüffelarten:

  • Frühlingstrüffel/Bianchetto/Tuber Albidum Pico – mittlere Preisklasse (z.B. 80 Cent/Gramm; Stand 2019)
  • Tuber Magnatum Pico – der edelste und teuerste Trüffel (z.B. 3,80 €/Gramm; Stand 2018)

 

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Wie viel kostet der teuerste Trüffel?

Der Tuber Magnatum Pico (weißer Trüffel) gehört zu eines der teuersten Lebensmitteln der Welt und ist der wahre König unter den Trüffeln. Gourmetliebhaber lieben und schätzen den wunderbaren Duft und Geschmack der weißen Trüffel. Dieser edle Pilz, der wie ein Diamant behandelt und gehandelt wird, kommt aus Südeuropa. Sehr geliebt und verehrt wird der weiße Trüffel aus Italien.

Warum ist der Tuber Magnatum Pico (weißer Trüffel) so viel teuer als die anderen Trüffelarten?

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Der weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico) ist viel seltener als der schwarze Trüffel, die Saison des Tuber Magnatum Pico ist nur einmal im Jahr, von September bis Dezember (ca. Mitte Oktober bis Ende Dezember ist Hauptsaison der weißen Trüffeln). 

Sehr große weiße Trüffel sind selten und äußerst beliebt und können bei Versteigerungen Preise von 100.000 Euro und mehr erzielen. 2014 hat ein Trüffelliebhaber aus Hongkong in Italien einen etwa 1 kg schweren weißen Trüffel ersteigert und dafür 100.000 Euro bezahlt.

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Frische Trüffel im Buon Gusto Shop

Bei Buon Gusto erhalten Sie ausschließlich die wertvollen Trüffel aus Italien, die weltweit für ihren wunderbaren kulinarischen Geschmack geliebt und geschätzt werden. Zu jeder Jahreszeit gibt es bei uns frische Trüffel, die direkt aus Italien importiert werden.

In der Kategorie „Frische Trüffel“ erhalten Sie einen Überblick über die weißen und schwarzen Trüffel und je nach Saison gibt es den passenden Trüffel zu kaufen. 

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