Pecorino Ubriaco ca 300 g

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  • KA10044
Voraussichtlich ab Herbst wieder bestellbar. Es handelt sich um einen Pecorino, der... mehr
Produktinformationen "Pecorino Ubriaco ca 300 g"

Voraussichtlich ab Herbst wieder bestellbar.

Es handelt sich um einen Pecorino, der ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Der betrunkene Pecorino wird in großen Terracottakrügen verfeinert, die "Ziri" genannt werden und mit dem Trester von Vino Nobile di Montepulciano bedeckt sind. Während dieser Zeit (etwa 60 Tage) erfährt der Käse eine Gärung, die seine Natur weiter veredelt. Durch die Gärung erhält die Pasta eine weichere Konsistenz und hinterlässt einen süßen Nachgeschmack von Pecorino.

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Zutaten : Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente mehr
Nährwertangaben 100g
Brennwert kj 1882,00 kj Brennwert kcal 485,00 kcal
Fett 36,20 g davon gesättigte Fettsäuren 21,20 g
Kohlenhydrate 3,90 g davon Zucker 1,10 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 28,00 g
Salz 2,30 g Natrium 0,00 g
Allergene
Milch Ja    
Zutaten
Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Milchfermente
Herkunftsort
Italien
Inverkehrbringer
Caseificio Cugusi Silvana s.r.l. | Via della Boccia 8 | 53045 Montepulciano (SI) Italy
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