Produkte von Cugusi Caseificio Cugusi Silvana s.r.l.

cugusi-cartellone Bild: © Caseificio Cugusi Silvana s.r.l. / https://caseificiocugusi.it/index.php/it/foto-download

Die Geschichte der Molkerei Cugusi Silvana beginnt 1962, als Cugusi Raffaele und Maria von Sardinien in die Toskana umsiedeln, mit sich haben Sie die alten Techniken der Milchverarbeitung im Gepäck. Dadurch wird die frische Milch zu Käse verarbeitet und der Aufbau des Unternehmens konzentriert sich auf eine Familienproduktion.

Die Molkerei wächst mit den Jahren und hat ein sehr großes Potential. Zur Unterstützung der Eltern steigen die Kinder mit ein, diese sind neun Geschwister. Die ganze Familie ist nun im Betrieb tätig.

Derzeit wird die Molkerei von zwei Schwestern geführt, Giovanna und Silvana und deren Ehemännern und der Rest der Familie trägt zum Wohlbefinden des Unternehmens auf verschiedene Ebenen bei: mit der Landwirtschaft, Schafzucht und der Verwaltung der landwirtschaftlichen Betriebe.

Die Molkerei liegt auf den schönen Hügeln, die sich in der Nähe von Montepulciano befindet und am Rande von Pienza , diese Städte Italiens sind für ihren internationalen Ruf für besondere "Schönheit" bekannt. Vor dem Hintergrund der Geschichte, Kunst und Natur, steht die Molkerei auf einem hundertneunzig Hektar großen Anwesen und ist umgeben von Olivenhainen, Weinbergen und Weiden.

Diese Weiden sind die natürliche Nahrung der Herden, die aus tausend Schafen besteht und diese Weiden sind bekannt für die Qualität der Kräuter, diese Kräuter geben der Milch und dann dem Käse den feinen Geschmack, unverwechselbar und angenehm. Seit der Gründung ist die Molkerei sich treu geblieben und verwendet immer noch das handwerkliche Verfahren der Käseproduktion wie es in Pienza und Val d'OrciaTradition bekannt ist.

Es ist zu unterstreichen, dass von der Molkung der Schafe bis zur Verarbeitung zum Käse und bei der Auswahl der Zutaten sowie die Lagerung der Käse, sehr hoher Wert auf Qualität gelegt wird. Und dies macht den Käse von Gugusi Silvana aus.

cugusi-schafe Bild: © Caseificio Cugusi Silvana s.r.l. / https://caseificiocugusi.it/index.php/it/foto-download

Erfahren Sie mehr über die Molkerei Cugusi in unserem Blogbeitrag.

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Pecorino di Pienza Gran Riserva

Pecorino di Pienza Gran Riserva Cugusi World Cheese Awards Gewinner Super Gold 2017

Inhalt 500 Gramm (3,60 € * / 100 Gramm)

18,00 € *

Frischer Pecorino aus Pienza

Frischer Pecorino aus Pienza Halbe Form Es handelt sich um einen frischen Pecorino, der ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Bereit nach 15 Tagen von der Verarbeitung. Der Pecorino...

Inhalt 500 Gramm (1,98 € * / 100 Gramm)

9,90 € *

Pecorino mit Chilischote 250 g.

Es handelt sich um einen halbreifen Pecorino, der ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Es ist ein Pecorino von etwa 90 Tagen. Scharf innen mit gemahlener Chillischotten, er hat einen...

Inhalt 250 Gramm (3,96 € * / 100 Gramm)

9,90 € *

Pecorino di Fossa Halbe Form

Ein Lecker und besondere Pecorino aus dem Val d'Orcia.

Inhalt 500 Gramm (4,20 € * / 100 Gramm)

21,00 € *

Pecorino Rosso di Pienza 300g

Pecorino Rosso di Pienza 300g aus dem Haus Gugusi. einer der Besten Pecorini aus Italien.

Inhalt 330 Gramm (1,88 € * / 100 Gramm)

6,20 € *

Pecorino Ubriaco ca 300 g

Es handelt sich um einen Pecorino, der ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Der betrunkene Pecorino wird in großen Terracottakrügen verfeinert, die "Ziri" genannt werden und mit dem...

Inhalt 300 Gramm (4,17 € * / 100 Gramm)

12,50 € *

Pecorino mit Pfeffer Val d`Orcia 250g

Pecorino mit Pfeffer Es handelt sich um einen Pecorino, der ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Pecorino mit schwarzem Pfeffer hat eine Reifezeit von mindestens 6 Monaten. Im Inneren...

Inhalt 250 Gramm (2,48 € * / 100 Gramm)

6,20 € *

Junger Pecorino mit Trüffel 330g

Es handelt sich um einen Pecorino, die ausschließlich mit pasteurisierter Schafsmilch aus Pigna und Val d'Orcia hergestellt wird. Der Trüffel Pecorino hat eine maximale Alterung von etwa 90 Tagen. Wenn Sie den Quark schneiden, fügen Sie...

Inhalt 330 Gramm (4,39 € * / 100 Gramm)

14,50 € *